Japan + Pasta + Italia = Japastalia
Takasaki Pasta Factory "Pastificio"
高崎パスタ製麺所
Japastaliaは国産・高崎産小麦100％と
外国産デュラム小麦の生パスタを提供します。
小麦の産地で、パスタの街に、今までなかったパスタ製麺所の物語…
本日より（2017年9月23日）ジャパスタリアの初の小売商品がこんにゃくパークさんに並びました。 思い起こせば、つい先日（9/2）に初めてこんにゃくパークの横尾社長とお話をする機会を頂き、その場で商品化と販売の提案を頂きました。 そこから小売商品としての商品開発を行いました。 今までの飲食店への卸販売とは勝手の違うものに戸惑いながらも、標準商品規格書を作成し、取得したJANコードからバーコードを生成し、包装パッケージに、デザイン、成分表示、アレルギー表示、生パスタの召し上がり方の説明書などを作成し、製麺、包装、梱包という段取りを経て、48袋の商品ができました。 包装され完成したジャパスタリアの国産（高崎産）生パスタがこれだけ並ぶと、圧巻です。
ジャパスタリアのオリジナル形状のロングパスタを意匠出願致しました！ 「パスタの街たかさき」にできた初めての生パスタ製麺所として、高崎の魅力ある文化や風土を広くみなさんに認知してもらえるよう、オリジナル形状のパスタを作ります！ 高崎と言ったらダルマ（ダルマ生産数全国1位）と言われるこの地で、ダルマ形状を模したパスタを作ります。
ジャパスタリア試食会のお知らせ 2017年最後になります。ジャパスタリアという新たなブランドを立ち上げました。主原料である小麦は高崎産小麦１００％です。とてもパスタらしいものが仕上がりました。 高崎に生パスタの製麺所ができた事をみなさまに知っていただきたくて、試食会を開催させて胃tだきます。 今回は一般の方も、飲食関係者の方もみなさまご参加いただけます。オープニングに30分程度のトークを行います。 ジャパスタリアのブランド誕生までの道のりを包み隠さずお話したいと思います。疑問・質問など大歓迎です！途中入場、途中退出もOKです。飲食関係者の方などお忙しい方は、サンプルパスタの試食・持ち帰りだけでも結構です。（サンプル持ち帰りは名刺を頂いた飲食店様に限らせて頂きます） オープニングトークを避けて15:30以降に来ていただけると試食とサンプルだけでスマートに体験いただける内容になっております。
高崎ICの近くにある「レストラン セレンディップ」 地元でとれたからだに優しい野菜を豊富に使ったお食事が楽しめるでジャパスタリアの生パスタを食すことができます。 グランドピアノがあり生ライブなども開催されています。 駐車場も広く宴会ができるほどの空間もありつつ、個室もある贅沢な作りとなっています。
この度、かねてより準備してまいりました「高崎にパスタの製麺所を創る」思いがようやく形になりまして、製麺所を確保することができ発足の運びとなりましたので、謹んでお知らせ申し上げます。 今回は、Japastaliaの第1号商品である「高崎産小麦100％の生パスタ」をお店での提供を検討して頂けるホテル・飲食店様向けに開催いたします。（申し訳ございませんが今回は一般の方はご遠慮頂いておりますm(_ _)m）
高崎駅西口、慈光通りにある「Gru Cafe&Restaurant」にて、高崎産小麦100％の生パスタを卸すことになりました。 2016年キングオブパスタで優勝した岡野シェフの協力のもと開発した生パスタのリングイネを、カルボナーラで頂けます。
ジャパスタリアのロゴが正式に決まり、商標登録を致しました。 特許印紙という特別な支払方法で手数料を収めました。 そんな印紙があるなんて、存在すら知りませんでした。。
2017年7月21日 上毛新聞朝刊 経済面にて。 生パスタ麺生産「吉田製麺」代表 吉田幸二として記事にして頂けました！ ありがとうございますm(_ _)m
この度、かねてより準備してまいりました「高崎にパスタの製麺所を創る」思いがようやく形になりまして、製麺所を確保することができ発足の運びとなりましたので、謹んでお知らせ申し上げます。
高崎駅西口の鞘町にある「肉バル×世界の料理 バルバル」にて、デュラム小麦生パスタを卸すことになりました。 肉バルとありますが、世界各国の料理もそれぞれ美味しく、週末は予約がお勧めです。
鞘町にあるビルの２Fにカラオケもできるクワトロというバーがあります。 カウンターとテーブル席で20人程度。ハードリカー、カクテル、焼酎、ワイン、ビールとなんでも揃います。 マスターの手作り料理も好評で、デザートやつまみなど手作りのこだわりメニューが並びます。
2016年末にオープンした連雀町にある居酒屋「黒吉（くろきち）」にて、高崎産小麦100％の生パスタを卸すことになりました。 カウンター、ソファー席、30名まで対応可能なお座敷があります。 ちょい飲み、宴会、女子会などにも対応可能なお洒落な居酒屋です。
2017年7月2日（日）上毛新聞 JAグループ群馬の小麦の特集に、「吉田製麺」の記事が載ることになりました！ 高崎産食材を積極的に使った「ピアチェーレ」さんの紹介とともに、吉田製麺の「japastalia」が使われていることが紹介されます。 ありがとうございます！
高崎市上並榎にあるイタリアン「ピアチェーレ」にて、高崎産小麦100％の生パスタを卸すことになりました。 野菜ソムリエ兼オーナーシェフの大澤さんが腕を振るうイタリアンで、ランチタイムは特に混雑するので予め予約していった方が無難です。 高崎食材を積極的に取り入れた地産食材豊富メニューで、特に野菜のクオリティーには定評があります。
農業法人ホウトクは、農業と、農産加工品で干し芋を生産している農業法人で、農薬を減らすための輪作として麦を研究しておりその活用を考えていました。高崎にパスタの製麺所の設立を計画していた吉田と出会いお互いの資源の有効活用と事業方針が一致したため、６月１日付けで正式に、業務提携を結ぶことになりました。
