JAたかさき通信 summer VOL.19に掲載されております♪

JAたかさき通信summer Vol.19に高崎生パスタのレシピが掲載されております。 監修は、東日本調理専門学校 講師「青木茂治」様です。   材料(2人分) 高崎生パスタ・・・2人分(110g×2玉) [Aソース材料] 高崎産トマト(角切り)・・2個 トマトペースト・・・・・・20g 玉ねぎみじん切り・・・・・30g バジル・・・・・・・・・・4枚 EVオリーブオイル・・・・・40ml ワインビネガー・・・・・・大さじ1 パルメザンチーズ・・・・・20g 塩、胡椒・・・・・・・・・適宜 [トッピング] ベビーリーフ、ラディッシュ、バジル等・・・適宜 作り方 ボウルにAの材料を入れ混ぜ合わせます。 高崎生パスタを好みの硬さに茹で、冷水で冷やし、水気を切り1と絡め調味し、皿に盛り付けます。べベビーリーフ、ラディッシュ、バジルの葉を添えます。 ※ジャパスタリアのお勧め茹で方 高崎生パスタ(リングイネ) 3×1.7mm 茹で時間目安 2分40秒 通常は、2ℓのお湯に20gの塩(塩分1%)を加え、2分40秒が目安です。 冷製パスタの場合は、お好みですが30秒強多めに茹で(3分20秒ほど)てから、冷水で〆るのがおすすめです。冷製の場合はしっかりめに茹でてから冷水で〆ると生茹でっぽさもなく、氷水などの冷水で〆ることでしっかりとした食感になります。すぐにオリーブをまぶして麺をオイルでコーティングするイメージで絡めると、麺同士がくっつかず、また、いい食感が長続きします。 JAたかさき通信Vol19-中面 JAたかさき通信Vol19-表面

スーパーまるおかさんで試食販売!

2019年6月22日 スーパーまるおかさんにて生パスタの小売販売と試食をさせて頂きました。 スーパー内の一部にスペースを頂き、オリジナル商品の販売です! 今回はセイアグリー健康卵(サルモネラ菌の心配のない生卵)を使用した特別レシピでした。

上州ぐんま産直市「タカサキエキビレッジ」出展♪

2019年6月1日 高崎駅構内コンコースにて毎月出現する「タカサキエキビレッジ」に出展させて頂きました♪ http://takasaki-ekivillage.blogspot.com/ 小売商品はJAたかさき管内で販売されている“リングイネ”のみなのですが、今回は特別に ・スパゲティ1.9mm・タリアテッレ1.1×6.5mm のお披露目でした。

リストランテ モデラートで提供開始!

Ristorante Moderato(リトランテ モデラート) 〒373-0035 群馬県太田市藤久良町54−10 0276-56-9947 営業 ランチ  11:00~15:00(L.O.14:30) ※全席禁煙 ディナー 18:00~22:00(L.O.21:30) ※分煙 休日 ご予約の無い日にお休みを頂いてます。遠方よりお越しのお客様は電話連絡確認のうえご来店下さい。

River Meat Market にて提供開始!

River Meat Market (リヴァー ミートマーケット) 〒371-0023 群馬県前橋市本町2丁目10−13−1F 清野第二ビル 027-224-0333 営業 17:00~24:00(L.O. フード23:00 ドリンク23:30) 定休 日曜( 祝日の前の日曜日は営業 )

ソトコト2019年4月号に掲載♪

こちらの100に選ばれ掲載していただきました♪ナンバー027に「高崎にパスタ製麺所を創る」と題して掲載しております。市外局番027なのでちょうど覚えやすいです(笑) ソトコトは知る人ぞっていう雑誌で、業界では有名雑誌でして、ソーシャルやローカルプロジェクトにフォーカスされた月刊誌です。

新工場設立のご挨拶

謹啓 時下ますます御清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。 かねてより準備してまいりました「高崎にパスタの製麺所を創る」思いがようやく形になりまして、製麺所を高崎街中に設立することができましたので、謹んでお知らせ申し上げます。 これも偏に皆様のご支援の賜物と深謝申し上げる次第です。 今後はなお一層皆様のご要望にお応え出来るよう誠心誠意努力する所存ですので、何とぞ倍旧ご指導ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。 まずは略儀ながらこのメッセージをもってご挨拶申し上げます。

高崎フリモに掲載されました♪

2018年12月号 高崎フリモにて巻頭特集として掲載して頂きました♪ 総発行部数139,000部を各戸配布されているフリーペーパーです。   いつもお世話になっているGruでの撮影や、工場内での撮影もして頂きました。 JAたかさき管内で発売している小売商品など、もろもろ特集を組んで頂いたおかげでいい写真たくさん撮ってもらえました!

アルコバレーノで提供開始!

2011年キングオブパスタ優勝店舗「アルコバレーノ」で提供開始されました♪ イタリア語で七色に輝く『虹』を意味する“アルコバレーノ”。明るく、楽しく、お客様の居心地の良さにこだわった多彩な食空間をご提供することが当店のコンセプトです。テーブル席にお座敷席、個室にパーティールームとお客様の目的に合わせて使い分けて頂けます。

銀座つるで提供開始!

銀座にある群馬のアンテナショップ「ぐんまちゃんち」の2階にある”銀座つる”にて、提供開始されました♪ コース料理「赤城」の〆の食事として、ジャパスタリアを選択できます。

彩食ダイニング 我楽で取引開始!

住宅街の中に佇む「我楽(garaku)」さんは、店内入ってすぐに大きなバーカウンターがあります!掘りごたつ式で居心地のいい癒しの空間。 個室もそれぞれ趣向を凝らした大人の雰囲気。 ジャパスタリアとして伊勢崎初進出です♪

キングオブパスタ2018年

今年もキングオブパスタに協賛し、生パスタとしても提供することになりました。 il Campione di KING OF PASTA という事で、歴代キングが争い、キングofキングを決めるという10回目の記念大会となりました。 ボンジョルノ アルコバレーノ バンビーナ カーロ ラビッシュ グルー それぞれのメニューはkingofpasta公式ページよりご確認ください。   キングオブパスタ、歴代キング大会への提供は・・・

朝日放送の番組 旅サラダ(毎週土曜朝8時~)にて紹介されました

「朝だ!生です旅サラダ」という番組内のコーナーで群馬の”食”が紹介されました! ひもかわうどん やきまんじゅう 高崎パスタ 群馬の小麦文化、粉食文化の一角に「パスタの街たかさき」が入ってます!! そしてジャパスタリアも大変お世話になっているGru岡野シェフが番組に登場♪ 三船美佳の週末行ってみっか!  

スラッシュカフェで提供開始!

高崎神社となりのホワイトインにあるレストラン「Thrush Cafe(スラッシュカフェ)」にて、ジャパスタリアのリングイネ提供開始。   「ぐんまキュイジーヌ」と題して、群馬の豊かな自然が育んだ食材をふんだんに使用したお料理をお出しする・・・

ぐんま経済新聞に掲載されました! 2018年9月27日付

先日の公開プレゼンで登壇した後に、その場で記者さんから取材の申込を頂きまして、こうして記事にしてして頂きました♪ ありがとうございますm(__)m 「パスタの街たかさき」のパスタを食べたくてもなかなか高崎に来れない人、また、ジャパスタリアの生パスタをJA四季彩館などで購入しても、ソースがなくてどうしたらいいかわからない。。。そんな声から地元の飲食店にソースを提供していただき、パスタとソースですぐに食べられる状態のセット商品を開発中です。

上毛新聞に掲載!「味な探検隊」

高崎・パスタ店巡り と題して高崎市内のパスタ店舗を食べ歩き、記事になりました♪ トラットリアシュン UNOイタリアーノ シャンゴ問屋町本店 room’s こちらの4店舗が紹介され、そのうち「シュン」さんと「ウーノ」さんはジャパスタリを提供しております♪  

地域・まちなか活性化応援事業 公開プレゼンテーション

2018年9月12日 群馬県社会福祉総合センターにてプレゼンのコンペがありました。 1次審査の書類審査を通過した8名に残り、公開プレゼンとなりました。 10分のプレゼン+5分の質疑応答。 入賞事業プランに選定されたことを認定されました。   ぐんまTVのニュースがyoutubeにアップされていたので共有します♪    

商標登録が完了いたしました。

  平成30年5月25日 本年度で最後になる平成という年号が記念になるであろう30年の5月25日。 記念すべき商標登録証をいただきました。 登録第6045520号 賞状のようで神々しいです(笑) このブランドが、このマークが広く世の中で愛されるように、素直に仕事をしていきたいと思います。   どうぞ皆様、よろしくお願いいたします。   吉田

司厨士協会のイベントに参加

物流をお願いしている日栄物産(株)さまの協力により、高崎駅のメトロポリタンで行われた司厨士協会のイベントにお邪魔させて頂きました♪ プロの料理人が大勢集まり、ブースを一コマお借りして写真のようなセットで生パスタを振る舞いました。   こうしたイベントへの出展はまだまだ不慣で所在や立ち居振舞いがよくわかりません。。   せっかくの機会を活かせたのか?猛省が続きます・・・。