ジャパスタリアのオリジナル形状のロングパスタを意匠出願致しました！
「パスタの街たかさき」にできた初めての生パスタ製麺所として、高崎の魅力ある文化や風土を広くみなさんに認知してもらえるよう、オリジナル形状のパスタを作ります！
高崎と言ったらダルマ（ダルマ生産数全国1位）と言われるこの地で、ダルマ形状を模したパスタを作ります。
まだネーミングも決まってません。
そして、詳細もこれからです。
この形状のパスタを押し出すには、「ダイス」という高価なものを独自で作らねばなりません。
微妙なディテールをどうするか？実際に茹でたらどのようになるか？まだ未知数です。
いくつか微妙に異なる形状を試作検討し、これだと思える形を探している最中です。
- オリジナル形状のロングパスタのネーミングは？
- 茹で時間は早くなるんじゃないか？
- 茹でたらリングイネと同じ形状になるのではないか？
- 真ん中の凹みの部分にソースが良く絡んで、美味しくなるのではないか？
- 凹みが薄すぎると2本に割けてしまうのではないか？
こんな期待と不安を抱きつつ、完全オリジナルな形状で、新たな食感と美味しさ、そして独自の価値を生み出したいと思っています。
