なんと、商工たかさきに特集で記事として掲載していただきました♪
「やってよかった！異業種展開」という特集記事です。
まだまだ商売として結果が出ているわけではないのですが、こうやって一つ一つ、少しずつ形になり、こうして特集を組んでいただけるなんて、、、とても有難いことです。
パスタの街たかさきに足りなかったラストワンピースが「パスタの製麺所」だという事、これをしっかり記事にして頂きました。
たくさんの方々の協力があって、なんとかここまでやってきています。
2015年の暮れに着想があり、そこから麺の研究をはじめ、高崎の歴史や文化、パスタの歴史などを調べまくり、小麦の勉強と製麺の技術を蓄積し、2018年の春、こうして地元の会報に掲載して頂けるまでになりました。
まだまだ全然ゴールではありませんし、始まったばかりですが、ここまで2年以上の年月がかかりました。
高崎に移住し、少しずつ自分の居場所が出来つつあることに幸せを感じています。
高崎をはじめとする地元の方々、企業の方、クラウドファンディング等を含めて、多くの方々に多大なるご支援を賜っております。
しっかりビジネスとして結果を出すことが恩返しと思っています。
生パスタの提供先に、お客が増える事、行列をなすことが恩返しだと思っています。
パスタを食べに高崎に来る人が増えることが、恩返しだと思っています。
まだまだそこまで至っていませんが、いずれそうなる事を目指しています。
Japan+pasta+Italia=JAPASTALIA ジャパスタリア
この国産生パスタブランドがしっかり根付くようこれからも身を引き締めて頑張りたいと思います。
ありがとうございました♪