日栄物産(株)「NICHIEI FOOD EXHIBITION 2024」出展

日時:2024年8月28日(水曜日) 10:00~17:00(受付最終16:30) 会場:ビエント高崎 ビックキューブ(群馬県高崎市問屋町2-7)   事後報告となりますが、ジャパスタリアとして初めての展示会出展でした! 取引実績はあっても実際にお会いしたことの無い学校給食関係者や、これから取引を検討してくださってお声がけ頂いていた方や、すでにお取引があって、久しぶりにお会いできた方、また近しい食産業の方々とご挨拶や深い話など色々刺激の多い1日でした。 1ブースの半分をお借りして、生パスタの実演をしながら、試食提供というスタイルでした。 もちえる小道具を総動員して、なんとか飾り付けをし、準備したのですが、この日大事なフライパンを忘れて、慌てて取りに帰るというミスを。。 でも問屋町は製麺所から車で10分くらいと、とても近いところだったので、事なきを得て、無事に望めました。 試食会、マネキン販売など何度か経験させて頂きましたが、いつもイベントは反省が多いです。。   試食の提供方法はこれでいいのか?➡小さなカップに無理やり少量を詰め込み爪楊枝で食べて頂く形式。 来て頂いた来場者に必要な事を端的に説明できたか? いらんことペラペラしゃべって時間を奪ってないか? お隣さんに迷惑をかけてないか? 繋がるべき人とちゃんと面識をもってお話ができているか? 試食は美味しい状態で整っているか? ・・・等々、数え上げればきりがないのですが、常に緊張状態+立ちっぱなしなので、疲れます(笑) 直後は座り込んで疲れを実感するのですが、その後は妙にアドレナリンがでているのかテンションが下がりません。   展示会慣れをしていって、いつかFOODX的な大きなイベントにも出展しても対応できるよう経験を積みたいと思います。      

Gruシェフ岡野氏と八百屋だーれ×ジャパスタリア試食会

【Tasting Event】高崎生パスタ試食会 ➡グーグルカレンダーにイベントを追加する 日程:2023年2月18日(土曜日) 時間:11:00~、12:00~、13:00~ (3回作ります) 場所:八百屋だーれ 〒370-0852 群馬県高崎市中居町1丁目15−7 内容:八百屋だーれの店内で、Gru岡野シェフによる高崎生パスタの試食(無料)を行います。お店に並ぶ地元野菜を使い、シンプルなオイル系で、ペペロンチーノを作るような基本的な生パスタの調理方法を実演して頂きます♪ 当日は2種類のパスタを用意する予定です。 その日に使用する野菜も生パスタも店頭で購入することができます。※試食パスタは購入することはできません(その日お店に並ぶ食材からその日だけの特別パスタとなります!無料試食でお試しください) 八百屋だーれについて 2022年12月18日オープン 「はたけからあなたへ」対面販売スタイルの八百屋 畑からあなたへ直接お届けする、対面販売の八百屋事業に取り組んでいます。各農家さんの畑まで仕入れに伺い、「とれたての新鮮野菜」と「農家さんの気持ち」をそのまま真っ直ぐお客様へお届けしています。 住所:〒370-0852 群馬県高崎市中居町1丁目15−7 営業時間:11時~19時 定休日:月曜 web:https://www.dale-takasaki.co.jp/ SNS:八百屋だーれ公式インスタグラム、八百屋だーれ公式LINE、八百屋だーれオンラインストア Gru 八百屋だーれ ジャパスタリア

RUNGRY

高崎マチヤマが主催するイベントに協賛させて頂きました! 第2回イベント終了(2023.01.07) 60人もの方に集まっていただき、とても盛り上がりました ありがとうございました! 高崎と言えば、というコース設定 ①少林山達磨寺 ②白衣大観音 ③高崎産小麦の生パスタ(お土産) 高崎マチヤマは、どのランナーも大歓迎 走るの4割、食べるの6割 高崎マチヤマ instagramより引用   トレイルランナーの白川裕登さんが運営する低酸素トレーニングジム「RUNGRY(ラングリー)」 2023年1月7日に開催されたイベント 「走る楽しさを伝えたい」という白川さんの活動に共感し、ジャパスタリアも生パスタで応援してます♪   参加者に対して生パスタのプレゼントやECサイトでお得に購入できる特別クーポンの配布など。 まだまだ資金的な支援はできないけど、体作りに重要な栄養を是非パスタで摂取して頂ければ嬉しいという想いです。   2023年1月7日に行われたイベントでは、約60人で高崎街中をランニング。観音山や少林山を超え、飲食店などを回りながらランニングするというイベントでした。   トレイルランナーとしても日本一に輝く白川さんが運営する低酸素トレーニングジム「RUNGRY」では、様々なイベントを開催しています。 ラングリーが主催するイベント情報は インスタグラムやFBから情報をゲットしてみてください!  

イタリアワインが10数種類や、新感覚クレープ「PAQUET」?!

第14回キングオブパスタと同日、もてなし広場近くにある「Gru」にて、イタリアワイン10数種類を用意した「ワインバー」がオープン♪ この日は通常営業とは少し趣向を変えて、ソムリエが選んだイタリアワインやイタリアビールなどのアルコールと、キングオブパスタ優勝経験のあるGru岡野シェフが生パスタを使った料理、アンティパスト数品、パティシエK.Takei氏による新感覚クレープ「PAQUET」が振る舞われます♪ 入り口で1000円(500円券×2枚)をキャッシュオン! 10数種類あるイタリアワインやビールと交換してもよし、パスタやアンティパストと交換してもよし! ジャパスタリアの「スパゲットーニ2.3mm」を使ったパスタメニューもあります。 食のイベント「Be Italia ワインバー」 日程:2022年11月13日(日) 時間:11:00~17:00 場所:Gru cafe & restaurant メンバー紹介 Gru岡野シェフ:第8回キングオブパスタ優勝 K.Takei:オテル・ドゥ・ミクニ元製菓長、パティシエ 山田:限定流通酒専門店AMAGASAのソムリエ 吉田:吉田製麺 代表(ジャパスタリア)     

ふるさとチョイスに掲載♪

ふるさと納税サイトの「ふるさとチョイス」に高崎市の返礼品として、ジャパスタリアの生パスタが掲載されました♪ 国産生パスタブランド「ジャパスタリア」 「パスタの街たかさき」から誕生した生パスタ専門製麺所です。JAたかさきと共同で開発した「高崎生パスタ」は高崎産小麦「きぬの波」100%使用。原材料は国産で、安全・清潔な製麺所で製造されています。

recipe:Linguine alla Carbonara

Linguine alla Carbonara リングイネのカルボナーラ (材料4人分) スパゲッティー      300g オリーブオイル       30ml にんにく           1片 ベーコン          80g 白ワイン          30ml ゆで汁            適宜 卵              3個 卵黄             3個 生クリーム        大さじ1(ローマ風は入れない。) パルメザンチーズ     大さじ1 黒胡椒、パセリみじん

創業者講演会(創業者創出ミーティング)in 西邑楽高校 2020.11.25

  群馬県の経営支援課の方からお声がけ頂きまして、「創業者創出ミーティング」にて西邑楽高校の2年生230人の前で35分お話させて頂く機会を頂きました。   久々のプレゼン?しかも35分?230人の前で??17歳の高校生?!今までにないシチュエーションに気合入りまして65枚のスライドを作り挑みました。 案の定、それまでは緊張しないのですが、いざ話始めると予定と違う言葉が口から出てくる。。 体育館は広く寒いのに、手汗びっしょり、こめかみから汗が落ちてくる。。 伝えたい事が伝わったのか?聞こえたのか?興味を持ってくれたのか?退屈な時間になっていないか? 何か1つでも持って帰ってもらえるものを届ける事ができたか? このプロジェクトの趣旨を捉まえて進行できたか?   何時もながら終わった後に不安が襲い掛かります。 でも終わってしまったので、もうどうにもできないので、諦めます。 次回に活かせる反省を残して今日は1日を終わりにします。 ちなみに今回のプレゼンの目次はこちら     2020年11月28日 上毛新聞に掲載  

パスタとは

パスタとは イタリア語の原義は、小麦粉を水などの液体でこねた練り粉のことであるが、広義には硬質および軟質の小麦粉でつくるマカロニ、スパゲッティなど乾燥パスタ、生パスタの両方を総称する言葉である。

ジョージアンハウスカフェで提供開始

高崎高島屋2F、ペデストリアンデッキからは正面入り口にあたる場所に新しくできたカフェです。 「ザ・ジョージアンハウス1997」のお客様も気軽に立ち寄れるカフェとしてオープン。内装は解放感あふれるフェミニンなイギリス風。 こちらではジャパスタリアが提供するパスタでも「卵なし。デュラム小麦と群馬県産小麦をブレンドした特別レシピ」です。デュラム小麦を使用した生パスタ独特のもっちり感があり、ここだけの生パスタが楽しめます。

As DINING(エースダイニング)で提供開始

高崎中心地にあるアーケード街「中央銀座通り」が雪害による崩落から、復活して新たに新設されたアーケードがあります。レトロな通りを彷彿とさせる再開発中の中に「As DINING」があります。 ちょうど「ホルモンさわ」さんのお隣の2Fになります。 2017年12月にオープンしたお店です。

エルムンドで提供開始

高崎市の問屋町の裏路地に隠れ家的に存在するエルムンドさんは1階がカウンター、2階には座敷・テーブル席があります。 地ビールや自然派ワインなどの取り揃えて、食事メニューも豊富で、一人飲みでも宴会でも利用できます。

gurumiで提供開始

高崎市金古町にある「gurumi(グルミ)」さんのランチはスチーム料理を中心とするメニューが並びます。 ごはんは幻のお米「雪ほたか」。 近隣の農家さんから朝収穫した野菜など、厳選した安心・安全素材を提供するお店です。

本年最後の試食会のご案内

ジャパスタリア試食会のお知らせ 2017年最後になります。ジャパスタリアという新たなブランドを立ち上げました。主原料である小麦は高崎産小麦100%です。とてもパスタらしいものが仕上がりました。 高崎に生パスタの製麺所ができた事をみなさまに知っていただきたくて、試食会を開催させていただきます。

Japastalia 試食会 at Gru(飲食店様向け)

この度、かねてより準備してまいりました「高崎にパスタの製麺所を創る」思いがようやく形になりまして、製麺所を確保することができ発足の運びとなりましたので、謹んでお知らせ申し上げます。  今回は、Japastaliaの第1号商品である「高崎産小麦100%の生パスタ」をお店での提供を検討して頂けるホテル・飲食店様向けに開催いたします。(申し訳ございませんが今回は一般の方はご遠慮頂いておりますm(_ _)m)

Gruで提供開始

高崎駅西口、慈光通りにある「Gru Cafe&Restaurant」にて、高崎産小麦100%の生パスタを卸すことになりました。 2016年キングオブパスタで優勝した岡野シェフの協力のもと開発した生パスタのリングイネを週替わりのパスタメニューや定番メニューなどから変更できます。

黒吉で提供開始

2016年末にオープンした連雀町にある居酒屋「黒吉(くろきち)」にて、高崎産小麦100%の生パスタを卸すことになりました。 カウンター、ソファー席、30名まで対応可能なお座敷があります。 ちょい飲み、宴会、女子会などにも対応可能なお洒落な居酒屋です。

ピアチェーレで提供開始

高崎市上並榎にあるイタリアン「ピアチェーレ」にて、高崎産小麦100%の生パスタを卸すことになりました。 野菜ソムリエ兼オーナーシェフの大澤さんが腕を振るうイタリアンで、ランチタイムは特に混雑するので予め予約していった方が無難です。 高崎食材を積極的に取り入れた地産食材豊富メニューで、特に野菜のクオリティーには定評があります。